Pour beaucoup d’\u00e9tudiants et de jeunes professionnels, la cuisine du temps des f\u00eates se r\u00e9duit \u00e0 celle de maman. Cette ann\u00e9e, pourquoi ne pas tenter le coup, vous aussi? Apr\u00e8s tout, il n’est pas si difficile d’impressionner vos colocs et vos amis avec un somptueux repas de No\u00ebl qui ne vous co\u00fbtera pas trop cher!<\/p>\n
Bien qu’il y ait de fortes tendances en ce qui a trait aux menus du temps des f\u00eates, chaque famille a ses propres traditions. Or, ce qui ne change pas (ou rarement), c’est la volaille! Trop s\u00e8che, un peu fade, presque calcin\u00e9e\u2026 il n’est pas rare de rater sa premi\u00e8re dinde. Pour mettre toutes les chances de votre c\u00f4t\u00e9 et r\u00e9ussir ce v\u00e9ritable classique, commencez par bien la choisir. Peu importe le reste de votre menu, il est important, voire primordial, de faire de votre dinde un triomphe culinaire.<\/p>\n
Plusieurs ne jurent que par la dinde fraiche, et \u00e7a se comprend! Mais, puisque la dinde est surgel\u00e9e tout de suite apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 abattue, elle conserve toute sa texture, ses min\u00e9raux et ses bonnes vitamines. Le choix est v\u00f4tre!<\/p>\n
De nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de dindes et dindons sont vendues assaisonn\u00e9es, ce qui veut dire que de l’eau additionn\u00e9e \u00e0 du sel, du phosphate de sodium et des \u00e9pices y ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s. Si la saveur peut sembler quelque peu artificielle, l’ajout de saumure rend la chair de la volaille plus juteuse, et ce, sans que vous ailliez \u00e0 l’arroser en cours de cuisson! Si vous choisissez votre dinde \u00ab\u00a0nature\u00a0\u00bb, vous devrez\u00a0l’assaisonner et l’arroser vous-m\u00eame (ce qui n’est pas dramatique, entendons-nous).<\/p>\n
Il peut arriver de lire sur un emballage le mot \u00ab\u00a0impr\u00e9gn\u00e9e\u00a0\u00bb. Qu’est-ce\u00a0que cela veut dire? L’expression impr\u00e9gn\u00e9e signifie que du beurre ou d’autres mati\u00e8res grasses ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s \u00e0 la chair de la dinde afin de lui procurer un meilleur go\u00fbt. Faites attention! Ce proc\u00e9d\u00e9 bourre les volailles de lipides et de mauvais gras pouvant \u00eatre n\u00e9fastes pour votre sant\u00e9.<\/p>\n
Croyez-le ou non, la saison froide comporte tout de m\u00eame quelques avantages. En plus d\u2019\u00eatre extr\u00eamement rassembleuse, elle offre tout un lot de possibilit\u00e9s quant aux desserts, aux odeurs et aux saveurs dont on peut profiter. Oubliez la culpabilit\u00e9!<\/p>\n
Pour embaumer votre appartement et en faire un lieu plus qu\u2019agr\u00e9able pour vous et vos colocs, certaines \u00e9pices – en plus d’\u00eatre d\u00e9lectables – ne laissent pas leur place. La vanille, par exemple, a le don de tout changer, et ce, m\u00eame en tr\u00e8s petite quantit\u00e9. Rehaussez vos truffes au chocolat noir de son ar\u00f4me : vous ne pourrez plus vous en passer!<\/p>\n
La cannelle, elle, se cuisine et s\u2019emploie d\u2019un nombre infini de fa\u00e7ons. Que vous l\u2019utilisiez en b\u00e2ton ou encore moulue, elle ne cessera de surprendre vos papilles gustatives. Que diriez-vous d\u2019un chai latt\u00e9 rehauss\u00e9 de cette \u00e9pice?<\/p>\n
Le gingembre, quant \u00e0 lui, fait des miracles quand il est ajout\u00e9 \u00e0 vos biscuits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Retombez en enfance et confectionnez un joli village en pain d\u2019\u00e9pice pour d\u00e9corer votre comptoir (et satisfaire votre gourmandise).<\/p>\n
Amateurs de vin chaud, la cardamome est votre meilleure alli\u00e9e. R\u00e9confortante et surprenante, il est impossible que cette \u00e9pice vous ennuie!<\/p>\n
Si beaucoup utilisent le clou de girofle pour parfumer les g\u00e2teaux et les biscuits de toutes sortes, les vrais amateurs vont encore plus loin : en en piquant plusieurs dans la pelure d\u2019une orange, une d\u00e9licieuse odeur se r\u00e9pand dans toute la maison! \u00c0 essayer absolument.<\/p>\n
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Vous vous \u00eates laiss\u00e9s emporter dans votre cuisine? Vous vous retrouvez pris avec des montagnes de petits fours, de biscuits, de tartes? Vous ne savez plus quoi en\u00a0faire? Bonne nouvelle : tout le monde aime (beaucoup) recevoir des cadeaux gourmands pendant le temps des f\u00eates. Offrez-les donc \u00e0 vos amis, vos coll\u00e8gues, votre famille, votre facteur… Une surprise faite avec amour et qui se mange, c’est toujours agr\u00e9able!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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